Mie care lettrici vegane e vegetariane,

Oggi vorrei condividere una ricetta golosa che io amo tantissimo: è facile da preparare, deliziosa e ricca in minerali!

La quinoa è un cereale che contiene tante proteine, fibre, minerali e vitamine: tiamina, acido folico, vitamina C, e in dose più ridotte anche calcio, fosforo, magnesio, ferro, zinco, potassio e rame. Senza glutine.

Oggi vi propongo una crema di zucca deliziosa che piacerà a tutti i membri della vostra famiglia, bambini inclusi! È inoltre arricchita di vitamine e proteine vegetali. Per quelli più sfiziosi tra voi, si può anche aggiungere la pancetta affumicata per un sapore pieno intenso.

Ciao ragazze,

Oggi ho riservato per voi un pranzo leggero ma delizioso: risotto ai peperoni con albicocche secche e noci! È un piatto semplice da cucinare ma sfizioso, con il giusto apporto di vitamine, minerali e visto che parliamo di riso, è anche leggero.