Tempo di cottura: 20 min. Difficoltà: bassa.

INGREDIENTI:

-      3 pz albumi

-      160g di cocco

-      100g di eritritolo (sostituto dello zucchero a zero carico glicemico)

-      1 busta di Vanillina

PASSO PER PASSO:

1)   In una ciotola mettiamo gli albumi ed iniziamo a montare, usando un mixer oppure un mestolo, fino ad ottenere un contenuto schiumoso.

2)   Aggiungiamo la vanillina, l’eritritolo e la farina cocco. Amalgamiamo bene un’altra volta.

3)   Nel frattempo, accendiamo il forno a 180°C e lo mettiamo sulla funzione ventilato.

4)   Mentre il forno si riscalda, stendiamo la carta forno sulla teglia, e con un cucchiaio mettiamo il contenuto uno alla volta.

5)   Mettiamo in forno per circa 15-20 minuti sul ripiano centrale, controllando di tanto in tanto la cottura.

Profumatissimi biscotti per un caffè gourmet. Buon Appetito!

Un caro saluto,

Nadiya

MetropolitanMe Blogger