Tempo di cottura: 45 min. Difficoltà: media.
INGREDIENTI:
- 3 mele
- 100g di eritritolo (sostituto dello zucchero a zero carico glicemico)
- 2 uova grandi
- 1 busta di Vanillina
- 1 busta di lievito per dolci
- 50g di burro
- 200 ml di yogurt greco a 0% grassi
- 200g di farina tipo 2
PASSO PER PASSO:
- Tagliare due mele a fette. Tagliare una mela in pezzetti piccoli.
- In una ciotola mettiamo le uova, l’eritritolo, la bustina di Vanillina ed il lievito. Amalgamiamo tutto assieme in un contenuto omogeneo usando il mixer a velocità media per al meno 5 minuti.
- Aggiungiamo il burro sciolto e lo yogurt. Amalgamiamo bene un’altra volta usando un mestolo. Da ultimo aggiungiamo la farina tipo 2. Dobbiamo ottenere un miscuglio omogeneo e cremoso.
- Nel frattempo, accendiamo il forno a 180°C e lo mettiamo sulla funzione ventilato.
- Mentre il forno si riscalda, prepariamo la teglia, ungendo i bordi con un po’ di olio e spruzzando poca farina sopra per evitare che si appiccichi l’impasto. Versiamo il contenuto nella teglia e mettiamo le mele tagliate a fette sopra l’impasto.
- Mettiamo in forno per circa 45 minuti sul ripiano centrale, controllando di tanto in tanto la cottura.
- Estraete la torta dal forno e fatela riposare per qualche minuto. Infine, toglietela dalla teglia e servitela.
Questa è una torta profumata, leggermente dolce, e molto saporita! Inoltre, usando l’eritritolo e la farina di tipo 2, il carico glicemico sarà molto ridotto.
Buon Appetito!
Un caro saluto,
Nadiya
MetropolitanMe Blogger