Tempo di cottura: 20-25 min. Difficoltà: media.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

-  2 cucchiai olio d’oliva

-  200g gnocchi (di patate, zucca e spinaci)

-  80g asparagi

-  60g pancetta

-  2 pomodori (medi)

-  Paprica, Curcuma, Sale Marino

PASSO PER PASSO:

1)   In una pentola con acqua mettiamo un po’ di sale (meglio se grosso di Himalaya) e portiamo ad ebollizione a fuoco medio. Mettiamo dentro gli gnocchi e cuociamo per circa 2 minuti. Togliamo dall’acqua e mettiamoli in un piatto profondo con un cucchiaio di burro spalmato sopra.

2)   Nel frattempo, laviamo e puliamo gli asparagi e i pomodori. Sezioniamo a metà, tagliamo a pezzi gli asparagi ed i pomodori.

3)   In una padella antiaderente spalmiamo due cucchiai di olio d’oliva e mettiamo dentro gli asparagi. Cuociamo sul fuoco basso per qualche minuto. Poi aggiungiamo la pancetta e cuociamo tutto assieme per un altro minuto. Alla fine, aggiungiamo i pomodori e cuociamo per altri 2-3 minuti.

4)   Versiamo gli gnocchi nella padella e mischiamo tutto su fuoco lento per pochi minuti.

Mi piace servirli spesso aggiungendo un po’ di parmigiano grattugiato sopra. In questo modo diventano ancora più gustosi.

Buon Appetito!

A voi piacciono gli gnocchi? Sapete come vengono preparati freschi in casa? Con quali ingredienti preferite servirli? Fatemi sapere nella sezione commenti sotto.

Noi ci rivediamo presto per il prossimo piatto dalla mia cucina! ))

Un caro saluto,

Nadiya 

MetropolitanMe Blogger