Tempo di cottura: 45 min. Difficoltà: bassa.

INGREDIENTI:

-      500g ricotta

-      due banane (medie)

-      una susina

-      100g di eritritolo (sostituto dello zucchero a zero carico glicemico)

-      tre uova medie

-      una busta “Lievito Pane degli Angeli Vaniglinato” (16g)

-      100g burro (sciolto)

-      100g di farina integrale

-      120g di farina tipo 2

PASSO PER PASSO:

1)   In una ciotola mettiamo le uova e l’eritritolo, e con un mixer amalgamiamo in un composito omogeneo.

2)   Aggiungiamo la ricotta, la bustina di “Pane degli Angeli” ed il burro. Amalgamiamo tutto assieme in un contenuto omogeneo usando il mestolo.

3)   Adesso aggiungiamo le farine, prima quella integrale, poi quella tipo 2 (quest’ultima passandola per un setaccio) e con un mestolo amalgamiamo il composito.

4)   Nel frattempo, accendiamo il forno a 180°C e lo mettiamo sulla funzione ventilato.

5)   Mentre il forno si riscalda, prepariamo la teglia, ungendo i bordi con un po’ di olio e spruzzando poca farina sopra per evitare che si appiccichi l’impasto. Versiamo il contenuto nella teglia.

6)   Come ultimo dettaglio, aggiungiamo i pezzi di frutta infilandola in superficie nell’impasto.

7)   Mettiamo in forno per circa 45 minuti sul ripiano centrale, controllando di tanto in tanto la cottura.

8)   Estraete la torta dal forno e fatela riposare per qualche minuto e infine toglietela dalla teglia e servitela.

Il risultato è una torta cremosa, leggera e saporita!

Buon Appetito!

Un caro saluto,

Nadiya

MetropolitanMe Blogger